夏本番に向けて電子レンジでチンするだけの簡単自作メニュー「ドライカレーうどん」のレシピを紹介します。
材料
- うどん(生うどんや冷凍さぬきうどんなど):1玉
- 卵: 1個
- 玉ねぎ: 1/3〜1/2 個
- カレー粉: 大さじ 1〜2 杯
- 麺つゆの素(無ければ醤油など): 小さじ1～2杯
- 香辛料(好みに応じて唐辛子やガラムマサラなど): 適量
- サラダ油: 大さじ1杯
うどんは軽く水で洗い、玉ねぎはみじん切りにした上で、材料全てを(透明な)容器に入れて電子レンジへ。加熱する時間は麺の状態によって変わりますが、電子レンジからカレーのいい匂いがし始めたあたりを目安にあとは目視で。半熟卵にする場合はこの時点になってからの投入でいいでしょう。
かき混ぜながら食べます。ゴマや小口ねぎをのせるとさらにいいですね。